Szervezetre gyakorolt hatásai:

Az akácméz egy édes és ízletes mézfajta, amelyet az akácfa virágainak nektárjából készítenek.

Az akácméz jellemzője a világos szín és enyhe, gyümölcsös íz. Az akácméznek számos jótékony hatása van az egészségre. Az akácméz gazdag antioxidánsokban és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek az immunrendszer erősítésében és a betegségek megelőzésében. Az akácméz hatékony lehet a torokfájás és köhögés enyhítésében, valamint allergiás reakciók csökkentésében. 

Megjelenése:

Az akácméz harmonikus, kellemesen lágy ízű, akácvirág illatú, édes és kevésbé savas méz. Színe kristálytiszta, a csaknem színtelentől az enyhén sárgás, egyes évjáratokban zöldes árnyalatig terjedhet. Mellékíz nélküli aromája teszi egyedivé. A legtöbb méznél édesebb, nagyon jól lehet vele ételt, illetve italt édesíteni. Nem domináns íz karaktere miatt az italok és sütemények szívesen használt édesítőszere. Fogyasztása minden formában lehetséges. Önmagában, kenyér- vajjal, teában, sütés- főzéshez, müzli alkotórészeként stb. Ezenkívül készítenek belőle mézes pálinkát, mézes bort és méz bort is.
Magas gyümölcscukor tartalma miatt sokáig akár 1-2 évig is folyékony marad és nagyon kevés virágport tartalmaz. Jó édesítő képessége mellett a világ három legkevésbé kristályosodó fajtamézek közül az egyik az akácméz, ezért is olyan keresett a világpiacon.
A Magyarországon termelt akácméz hungarikumnak számít, minősége világszerte elismert, ezáltal a leggyakrabban keresett export termék.

Az akácot Tessedik Sámuel hozta be és terjesztette el hazánkban a homok megkötése céljából. Egyes vidékeinken második hazájára talált, itt van egész Európában a legkiterjedtebb akácfaállomány. Hazájában (Észak -Amerika) ritkás ligetekben fordul elő, nálunk viszont összefüggő erdőségeket alkot. Legnagyobb akácosok a Nyírségben, Bakonyban és a Mezőföldön vannak.